El açaí bowl o cuenco de açaí es una de las mejores maneras de comenzar el día. Es el desayuno ideal y el más saludable cuando necesitamos un chute energético potente para aguantar la mañana sin desfallecer. Su preparación es sencilla, similar a un smoothie bowl: solo hay que triturar leche, açaí en polvo y fruta congelada, y luego adornarlo con cereales, semillas, frutos secos o lo que más nos apetezca.
El açaí es considerado un superalimento. Es antioxidante, rico en calcio, proteínas, fibra y mucho más. Ayuda a mantener fuerte el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades cardiovasculares. ¡Una joya! Estas bayas, que se parecen mucho a los arándanos, se cultivan en Brasil y llegan a España deshidratadas y pulverizadas. Con ellas, hemos preparado nuestro delicioso açaí bowl. Puedes ver el video en nuestro canal de YouTube para no perderte ningún detalle o seguir el paso a paso tradicional que encontrarás a continuación.
Table of Contents
Utensilios para hacer Açaí Bowl:
- Licuadora potente: Para mezclar la fruta congelada y obtener la consistencia cremosa ideal.
- Cuchillo afilado: Para cortar las frutas, como el plátano y las manzanas.
- Tazón grande: Para servir el açaí bowl.
- Cucharas medidoras: Para medir los ingredientes como el açaí molido, las semillas y la avena.
- Cucharón o espátula: Para ayudar a transferir la mezcla de la licuadora al tazón sin desperdiciar nada.
- Cuchara para servir: Para disfrutar del açaí bowl.
- Tabla de cortar: Para cortar las frutas antes de agregarlas al bowl.
Ingredientes (Para 2 personas)
Manzanas: al gusto
Plátano (congelado): 2
Arándanos (congelados): 40 g
Frambuesas (congeladas): 25 g
Almendras: 6
Leche: 150 ml
Açai molido: 5 g
Semillas de amapola: al gusto
Copos de avena: al gusto
Cómo hacer açaí bowl
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 10 minutos
Elaboración: 10 minutos
Es necesario tener la fruta congelada para que la consistencia del açaí bowl sea cremosa. Para ello, antes de la preparación, pela y corta los plátanos en rodajas y congélalos. Asegúrate de que los arándanos y las frambuesas también estén congeladas.
Coloca la fruta congelada en el vaso de una batidora potente junto con las almendras. Añade la mitad de la leche y el açaí molido (5 gramos, equivalentes a una cucharada sopera rasa). Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y prueba el espesor. Añade el resto de la leche poco a poco y sigue triturando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Es muy importante tener una batidora potente, ya que los trozos de fruta congelada ofrecen resistencia. Cualquier batidora de vaso americana es ideal para esta receta. También puedes hacer el açaí bowl con Thermomix, como lo hago yo en casa. En mi caso, aumento la velocidad de 5 a 7 progresivamente durante aproximadamente 30 segundos.
Con qué acompañar el açaí bowl
Al ser una receta tan completa y nutritiva, el açaí bowl no necesita mucho acompañamiento. Una taza de café o té es suficiente si lo tomamos por la mañana, ya que nos mantendrá llenos de energía hasta la hora de la comida. Es perfecto para los desayunos diarios, o como merienda después del trabajo, el colegio o un entrenamiento.
Cómo Hacer un Açaí Bowl Paso a Paso
- Congela la fruta: Antes de empezar, corta los plátanos en rodajas y congélalos, al igual que los arándanos y las frambuesas.
- Tritura los ingredientes: En una licuadora potente, coloca la fruta congelada junto con las almendras, la leche y el açaí molido. Tritura hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
- Ajusta la textura: Si la mezcla está demasiado espesa, agrega más leche; si está muy líquida, añade más fruta congelada.
- Sirve y decora: Vierte la mezcla en un bol y decora con granola, rodajas de plátano, fresas, coco rallado, semillas de amapola, copos de avena o cualquier otro topping de tu preferencia.
Beneficios Clave del Açaí Bowl
- Alto en antioxidantes: Combate el envejecimiento celular.
- Fuente de energía natural: Ideal para deportistas.
- Mejora la digestión: Rico en fibra.
- Vegano y sin gluten: Si usas ingredientes aptos.
Preguntas Frecuentes
¿Dónde comprar pulpa de açaí?
Puedes encontrarla en tiendas naturistas, supermercados especializados o en línea.
¿Puedo hacerlo sin banana?
Sí, puedes sustituirla por mango o yogur para mantener la cremosidad.
¿Es bueno para bajar de peso?
Sí, si lo consumes con moderación y evitas endulzantes refinados.
¿Cuánto tiempo dura en el congelador?
Hasta 3 meses si guardas la mezcla en recipientes herméticos.
¡Disfruta de tu açaí bowl y síguenos para más recetas saludables!
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