El puré de calabacín y patata es una receta sencilla, saludable y deliciosa, ideal tanto como plato principal ligero como acompañamiento nutritivo. Con ingredientes básicos como calabacín, patatas, cebolla y quesitos, se logra una textura cremosa y un sabor suave que conquista a grandes y pequeños.
Además de ser rápida y fácil de preparar, es perfecta para los días en los que se busca una comida casera sin complicaciones. Solo necesitas 35 minutos y una olla a presión para tener listo un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor. El toque final de perejil fresco añade color y un aroma irresistible, haciendo de este puré una opción ideal para cualquier ocasión.
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Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 2
Ingredientes (para 2 raciones)
- 300 g de calabacín
- 300 g de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 3 quesitos tipo El Caserío
- Hasta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 1 ramita de perejil fresco (para decorar)
Tiempo de preparación
Total: 35 minutos
Pasos para preparar el puré de calabacín y patata
1. Preparar la cebolla
Pela la cebolla y pícala finamente.
2. Rehogar la cebolla
En una olla a presión, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal. Sofríe hasta que comience a dorarse.
3. Cortar las verduras
Mientras se cocina la cebolla, pela el calabacín y las patatas. Córtalos en trozos grandes y de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
4. Añadir las verduras
Cuando la cebolla esté dorada, incorpora los trozos de calabacín y patata. Agrega un poco más de sal y mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
5. Agregar agua
Vierte aproximadamente tres vasos de agua, asegurándote de que las verduras queden apenas cubiertas.
6. Cocinar a presión
Cierra la olla. Cuando empiece a liberar vapor, reduce el fuego y cocina durante 15 a 20 minutos.
7. Preparar los quesitos
Mientras tanto, retira el envoltorio de los quesitos.
8. Destapar y ajustar el caldo
Una vez finalizada la cocción, apaga el fuego, deja que la olla libere presión y destápala. Si hay exceso de líquido, retíralo con un cucharón. La textura del puré debe ser espesa, no líquida.
9. Triturar
Agrega los quesitos a la mezcla y tritura todo con una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
10. Ajustar textura y servir
Corrige la sal si es necesario. Sirve el puré caliente y decora con perejil fresco picado o el topping de tu elección.
Beneficios de esta receta
- Rica en fibra y baja en grasas
- Perfecta para toda la familia, incluidos niños y personas mayores
- Ideal para quienes buscan recetas ligeras sin renunciar al sabor
- Se puede adaptar fácilmente a dietas vegetarianas o sin lactosa
Consejos adicionales
- Puedes sustituir los quesitos por queso crema light, ricota o incluso una alternativa vegetal para una versión vegana.
- Agrega una pizca de nuez moscada o ajo en polvo para un extra de sabor.
- Si preparas una cantidad grande, puedes guardar el puré en la nevera hasta 3 días.
Conclusión
Este puré de calabacín y patata combina lo mejor de las verduras con la suavidad del queso, ofreciendo un plato equilibrado y delicioso en muy poco tiempo. Una receta fácil, nutritiva y reconfortante que se adapta a todos los gustos.
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